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安徽回收茅台-郎酒传承一千多年的酿造古法

发布时间:2021-08-20

生产工艺不同:酱香型白酒工艺,制曲着重于成堆,并且覆盖严密,主要是保温保潮为主。当温度上升到60到65度时,开始进行翻仓操作,因此属于超高温曲。则温度高达65度到70度左右,使得的曲块带有明显的酱香味,所以这种高温得来的曲,糖化能力和发酵能力都较低,因此所用的量也是比较高的。

郎酒是一个拥有百年历史知名品牌酒,是我国名酒园中的一株新秀。1979年评为全国优质酒,1984年的四届全国名酒评比中郎酒以”酱香浓郁、醇厚净爽、幽雅细腻、回甜味长”的独特香型和风味而闻名全国,从而荣获全国名酒的桂冠,并获金奖,在1985年参加亚太博览会展出。

从汉代的“枸酱酒”到宋代的“凤曲法酒”,从“回沙工艺”到“盘勾勾兑”,郎酒传承一千多年的酿造古法,形成了“高温制曲、两次投粮、晾堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾兑”的独特工艺。

得益于酱香白酒的特殊酿造工艺和独特成分,茅台、郎酒同为酱香型代表,甚至在原料和工艺上也有极大相似之处。并且同是一条酿造水源、 纬度、气候。

性价比好,以酱香茅台为例的收藏弓|起了投资市场一拥而入,价格涨幅过快,而且市场产品稀缺。所以同为酱香白酒的郎酒在价格、品质, 性价比上来说都是非常入手和投资的一款产品。

酱香酒作为一种收藏载体,年代越久远,其品质越高,尤其对于郎酒来说所有名酒中收藏中,还是略占很大优势,长期收藏会使升值空间不断增大。

白酒勾兑在蒸馏中的成分98%左右是乙醇和水,而且还有上百种微量成分,但量的总和不超过2%,其中有部分含量虽微,但作用大。另外,由于这些成分的存在,才使白酒有别于酒精。它们在酒中含有一定的绝对量,并且成分之间以某种量比关系存在时,便决定了白酒的风格和质量。

使用勾兑是为了提升一些白酒品质口感,因生产过程中许多白酒因产量、质量等因素影响,造成酒质的不一致。因此要进行勾兑加工处理以达到平衡,否则不经勾兑处理,其酒质就不一,批次之间的质量差别也就明显,也难保持产品质量的平衡、稳定及风格。所以通过勾兑,可以取长补短,可以把酒质改进并统一,保证酒质长期稳定。

饮酒后切不要洗澡:因为人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉,引起血糖含量减少,体温中国剧下降,而酒精抑制了肝脏正常的活动,阻碍体内葡萄糖贮存的恢复,以致危及生命,引起死亡。

喝酒前可吃点心垫底:因为空腹一边饮酒,一边进食,对胃不很好,而且酒在胃内停留时间过长,那酒精受胃酸的干扰,吸收缓慢,就不易酒醉。 另外,也不能多种酒混合着喝,因各种酒的成分、含量不同,其产生的变化也是不一样的,饮后使人不舒适,甚至头痛、易醉。

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