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安徽回收茅台-酱香酒作为一种收藏载体

发布时间:2021-05-09

得益于酱香白酒的特殊酿造工艺和独特成分,茅台、郎酒同为酱香型代表,甚至在原料和工艺上也有极大相似之处。并且同是一条酿造水源、 纬度、气候。

性价比好,以酱香茅台为例的收藏弓|起了投资市场一拥而入,价格涨幅过快,而且市场产品稀缺。所以同为酱香白酒的郎酒在价格、品质, 性价比上来说都是非常入手和投资的一款产品。

酱香酒作为一种收藏载体,年代越久远,其品质越高,尤其对于郎酒来说所有名酒中收藏中,还是略占很大优势,长期收藏会使升值空间不断增大。

白酒勾兑是酿造酒过程中比较重要的一个生产环节,所谓勾兑就是酒的掺兑、调配,包括基础酒的组合和调味,是平衡酒体,形成一定风格技术。而这种勾兑是对稳定和提高曲酒质量以及提高名优酒率均有明显效果。而且根据现代的勾兑技术进行酒体设计,按统一标准和质量要求进行检验,再按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。

白酒的生产不同,所含主要微量成分的量及其量比关系也是不同的,如果要使酒体完美、风格突出、产品质量平衡、那勾兑是必不可少的。而且勾兑是对酒中微量成分的掌握和应用,以酒调酒,不断的加工、品尝使其酒体均衡。

白酒勾兑在蒸馏中的成分98%左右是乙醇和水,而且还有上百种微量成分,但量的总和不超过2%,其中有部分含量虽微,但作用大。另外,由于这些成分的存在,才使白酒有别于酒精。它们在酒中含有一定的绝对量,并且成分之间以某种量比关系存在时,便决定了白酒的风格和质量。

不能大口猛喝:喝酒就像喝茶一样,要慢慢地细品才能体会到酒的美好,并且喝酒时不能饮用碳酸饮料,如可乐、汽水等,都有可能会使身体加快吸收酒精的速度。如果方便一般较好的饮用方法是加温后饮后才会,这样可以芳香适口,另一方面是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质,减少有害成分。

使用勾兑是为了提升一些白酒品质口感,因生产过程中许多白酒因产量、质量等因素影响,造成酒质的不一致。因此要进行勾兑加工处理以达到平衡,否则不经勾兑处理,其酒质就不一,批次之间的质量差别也就明显,也难保持产品质量的平衡、稳定及风格。所以通过勾兑,可以取长补短,可以把酒质改进并统一,保证酒质长期稳定。

其他方面:一般优质的酱香型白酒都是通过纯粮酿造而成,而浓香型酒是通过勾调而成,由新酒与基酒结合成。所以酱香型白酒的香味浓郁而醇厚,浓香型酒的香味复杂却又协调。因此用来收藏,浓香型白酒收藏价值不高,对酒液的质量提升相比酱香型酒来说比较小,所以收藏者会选择酱香型酒的会比较多些。

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